בקערה שמים קמח, שמרים, סוכר, מלח, מערבבים מעט. מוסיפים מים מערבבים, מוסיפים חלמון וביצה, מערבבים שוב עד שנהיה בצק אחיד – לשים עד שאין גושים. מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלה.

על משטח מקומח, מרדדים למלבן גדול בעובי כ-1.5 ס”מ בערך, חותכים לאצבעות ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים קטנים האחד מהשני.למרוח את התיבול מעל. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-10-15 דק’ עד להזהבה.